In dit dossier zullen de verschillende kruiden uitgebreid aan bod komen. U vindt telkens informatie over:

• het kweken van de kruiden,
• de oogst van ieder kruid,
• belangrijkste werkzame stoffen,
• toepassing van de kruiden in de keuken,
• enz…

Van volgende kruiden kunt u de eigenschappen reeds terugvinden:

• Absint – Alsem (Artemisia Absinthium)
• Agrimonie (Agrimonia eupatoria)
• Akkerhoningklaver (Melilotus Officinalis)
• Alant (Inula Helenium)
• Anijs (Pimpinella Anisum)
• Appelboom (Pirus malus)
• Artisjok (Cynara Scolymus)
• Baardmos (Usnea Barbata)
• Basilicum - Bazielkruid (Ocimum basilicum)
• Beredruif (Arctostaphylos Uva-Ursi)
• Bonekruid – Scharenkruid (Satureia Hortensis)
• Borage – Bernagie (Borago officinalis)
• Breukkruid (Caryophyllaceae)
• Cichorei (Cichorium Intybus)
• Citroenmelisse-Citroenkruid (Melissa Officinalis)